Véritable touche-à-tout, du mélange de terreau au montage photo, d’une idée à une épopée, la conception est le moteur de ses réalisations!

Simon occupe le poste d’assistant-directeur de comptes agricoles chez Desjardins depuis le printemps 2019. Il est également trésorier du CA de l’organisme Centre Paysan depuis 2016 et le deuxième vice-président de l'Association des jeunes de la Montérégie Ouest (ARAMO). Il est également administrateur de la Fédération des jeunes agriculteurs du Québec.